子ども向け&お弁当のおかず向けとして紹介した「アスパラ肉巻きとフライ」もおいしいですが・・・

北海道産のアスパラは、太くてとっても甘いんです。
シンプルに食べるのも美味しいんですよね(。-_-。)

子ども達に、おいしさをしっかり堪能してもらいたいんですけど・・・
長女・・・今年は、どうでしょうか(・ω・;)

下処理・下茹でのポイントを再確認して、旬のアスパラをおいしくいただきます♪
冷凍保存の方法もチェック!

スポンサーリンク

アスパラの保存方法

アスパラ シンプル レシピ 保存 冷凍
アスパラは、すぐに固くなってしまいます。

出きるだけ早く冷蔵保存しましょう!
食べきれないなら、冷凍保存もオススメ(*´∇`*)

●アスパラの冷蔵保存●

アスパラは、立てたまま野菜室で保存します。

Cpicon アスパラの保存方法 by Mona13

そのまま立てて保存するだけだと、表面が乾いて固くなってしまいます。
↑画像のように、新聞紙やキッチンペーパー等を巻きます。

切り口部分(根元)には

  • ぬらしたキッチンペーパーを巻く
  • 水を入れた器を置く

などして、水を吸えるようにします。

少量ならコップに少しだけ水を入れて立たせてもいいですね。
シャキシャキをキープできますよ(*^^*)

私は、

  • アスパラを1回に使う量で小分け
  • 塗らしたキッチンペーパーを切り口部分に巻く
  • 全体を新聞紙で包む
  • アスパラが入っていた箱に戻して野菜室で立てて保存

という感じです。

使うときにキッチンペーパーを巻きなおすのが面倒なので、使い切り分でわけています。

おすそ分けする時も塗らしたキッチンペーパーを巻いておくと、移動中にシナシナになりません(*´∇`*)

冷凍保存分もすぐに分けて、新鮮なうちに冷凍保存。
できるだけ新鮮なまま生で食べたいんですけど、シナシナになってから冷凍だともったいない!
ここは、割り切ることに(^^;)

【送料無料!】北海道産朝もぎプレミアムグリーン.アスパラ2kg.!L~2Lの混合訳ありどっさり1kg!簡単なギフトにもオススメ!【内祝い 御祝い 御礼 誕生日プレゼント 出産内祝い】【アスパラガス/アスパラ】【E】

価格:4,980円
(2016/4/8 20:27時点)
感想(5件)

●アスパラの冷凍保存●

私もアスパラを冷凍保存しています。
料理は限られますが、結構便利ですよ(。-_-。)

冷凍保存の手順は

      ①アスパラを軽く茹でる
      ②水分をしっかりとる
      ③フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ

水分をしっかりとっておかないと、アスパラに霜がついて食感が悪くなります。

手順は、こんな感じ↓

Cpicon アスパラガス【冷凍保存方法】 by ★てけてけ★

固めにゆでてから

  • カットなし(長いまま)
  • 斜め切り
  • 4~5cmカット
  • ベーコン巻き

などの状態で、冷凍保存しています。

アスパラの皮も冷凍保存して、

  • かき揚げの具
  • ピューレ(ポタージュスープなど)
  • みじん切り(挽肉料理など)

などにしています(*^^*)

一時期に集中して食べる(下処理)するので、かなり大量なんですよね(。-_-。)
直送タイプは皮が柔らかいので、食べやすいし甘みもあります。

スポンサーリンク

アスパラの下処理・下茹で

●塩のみ●

Cpicon ちゃんと下処理♡アスパラの茹で方 by sapporina

<材料>

  • アスパラ
  • お湯

こんな方法もあるようです。

ゆでる前に塩水につけるだけで、甘くなるとのこと!
食べてみてあんまり甘くないアスパラの時に、試してみたいです。

<材料>

  • アスパラ
●塩+オリーブオイル●

Cpicon アスパラの保存法&美味しいゆでかた。 by くみんちゅキッチン

<材料>

  • アスパラ
  • お湯+塩
  • オリーブオイル

【送料無料】北海道富良野産グリーンアスパラガス[秀品]約1kg![極太] L~2L混サイズ化粧箱入でギフトに最適♪P08Apr16

価格:3,980円
(2016/4/8 20:25時点)
感想(30件)

アスパラのシンプルレシピ

●シンプルに♡アスパラのバター焼き●

<材料>

  • アスパラ(下茹でしたもの)
  • バター
  • 胡椒
●シンプルだけど美味しい☆アスパラの素揚げ●

<材料>

  • グリーンアスパラガス
  • サラダ油
  • 塩、胡椒
  • スライスレモン
●アスパラタルタル♪●

Cpicon アスパラタルタル♪ by 料理の凡人

<材料>

  • アスパラ

■タルタルソース

  • ゆで卵
  • マヨネーズ
  • きゅうり
  • 玉ねぎ
  • パセリ(乾燥)
  • 塩&こしょう
  • ポッカレモン100

自家製マヨネーズで食べてもおいしいでしょうね(*´∇`*)

●シンプル美味*我が家のアスパラステーキ●

Cpicon シンプル美味*我が家のアスパラステーキ by milketmoi

焼き時間を調整することで、シャキシャキ~柔らかいアスパラステーキになるんだとか。
時間の目安は、レシピでチェックしてください(*^^*)

バターをオリーブオイルに変えても♪

<材料>

  • アスパラガス
  • バター
  • にんにく
  • いいお塩

アスパラ グリーン・ホワイト・ラベンダー 3種1kgセット 北海道富良野産 送料無料 ご予約販売

価格:4,980円
(2016/4/8 20:26時点)
感想(16件)

●簡単!アスパラのガーリックバター焼き●

Cpicon 簡単!アスパラのガーリックバター焼き by *にしゆか*

<材料>

  • アスパラ
  • にんにく(みじん切り)
  • バター
  • 醤油
  • 砂糖
  • ブラックペッパー

コチラの記事もあわせてどうぞ♪

スポンサーリンク