江差町のご当地スイーツ『五勝手屋羊羹(五勝手屋本舗)』をいただきましたヽ(´∀`*)ノ
道外の催事などにも出店しているようなので、ご存知の方も多いかもしれません。

「五勝手屋」というネーミングが、ちょっと気になりません?
「ご勝手に~」みたいなのがルーツなのかと思ったら、違いました(^^;)

「五勝手屋」というのは・・・
かつて道南の江差町に移り住み、北海道で小豆の栽培にはじめて成功した「五花手組」のこと。
「五花手組」が、小豆で作った菓子を藩主に献上したのが、「五勝手屋羊羹」の始まりなんだとか。

後に屋号が村名の「五勝手」に変わり、現在もその屋号で呼ばれているということでした。

本格的に「五勝手屋」として羊羹を製造・販売するようになったのは、明治3年。
「五勝手屋羊羹」の製法は、現在も当時とほとんど変わりないというから凄いですよね!

「五勝手屋羊羹」は

  • 一日に一釜だけ
  • 煮上がった豆・寒天・砂糖だけ

の材料を一日がかりで練りあげて作った羊羹。

羊羹の味と仕上がりを決める「練り」が、おいしさの秘訣なんですって♡

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食べ方がおもしろい「丸缶羊羹」はお土産にもオススメ!

『五勝手屋羊羹』といえば・・・
北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子
この「丸缶羊羹」なんです(ノ∀`●)

「丸缶羊羹」は、ご覧のとおり丸い筒(紙製)に入っています。
ただ丸い容器に入っているというだけでなく、ギューっと押し出して糸でカットしながら食べる羊羹なんですよ(*´・ω・)

おもしろい羊羹ですよねー!
娘たちは、今回が初「五勝手屋羊羹(丸缶)」ということで大喜びです( ´艸`)

画像の真ん中にある赤いパッケージが通常版。
他の4本は、「姥神大神宮渡御祭(うばがみだいじんぐうとぎょさい)」という江差町のお祭りバージョンのラベルがついています。
他にも空港バージョンなどもあるんだとか。

丸缶じゃない「五勝手屋羊羹(流し羊かん・1枚流し羊かん)」や各種セット商品もあります。

【北海道銘菓】五勝手屋羊羹 詰合せ(C)<函館 棒二森屋店>

価格:2,592円
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※一枚流し羊かんと流し羊かん単品は、amazonと楽天でのお取り寄せはできないようです。

取扱店舗が近くにない方は、お店へ直接注文(電話かFAX)してください(・ω・)
(取扱店舗一覧は、コチラ☆)

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五勝手屋羊羹の「丸缶羊羹」の食べ方!

「丸缶羊羹」の食べ方は、こんな感じ。

①ラベルの継ぎ目を見つける
北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子

②切り口部分を一周カットする
北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子切り込み線はありません。
ハサミでカットすればキレイでしたね(^^;)

③糸の片方を残して7cmほど引っ張り出す
北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子②で発見した糸を引っ張り出します。
糸の片方はテープで容器に貼り付けてあります。
テープで止めているので、一気に思いっきり引っ張ると糸がとれてしまうことも(;´Д`A “`

その時は

  • 糸をテープで貼りなおす
  • 糸を貼りなおさずにそのまま使う
  • ナイフなどでカットして食べる

など、お好きな方法でお召し上がりください。

個人的には、テープがあれば貼りなおしてみることをオススメします(・ω・)
それがウリですからね♪

何度やっても上手くできないという方は・・・
北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子ラベルの継ぎ目を開いて

北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子糸全体を見える状態に!
糸を取り出した後は、何事もなかったようにラベルを戻しましょう(ノ∀`●)

上手くいく時といかない時があるんですよね。
たまにしか食べないので、なかなか慣れるというのも難しくて(^^;)

蓋は、この辺りまでに取っておきます。

④羊羹を揉む!
北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子羊羹を押し出しやすくするために、画像の印をつけたあたりを軽く揉みます。

⑤羊羹を押し出す
北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子下準備が完了したら、いよいよ羊羹の登場です!
表面についている砂糖がポロポロ落ちるので、皿の上などでゆっくり押し出しましょう(*´∇`*)

⑥羊羹に糸をかける
北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子食べたい厚さまで押し出したら、糸をかけます。

⑦羊羹にかけた糸を引っ張る
北海道 檜山郡 江差町 五勝手屋本舗 ご当地スイーツ 羊羹 和菓子丸型の羊羹を糸がカットしてくれます♪

カットする時の感触や「糸で羊羹をカットする」という珍しいシュチュエーションが楽しい逸品です(*´ェ`*)

肝心の羊羹の味は

  • 甘さはしっかりある(人によっては控えめかも)
  • ネットリとした後味の悪さがない

羊羹でとてもおいしいと思います。

甘いものは好きなんですが、嫌なタイプの甘みがあるんですよね。
食べた後に口の中が気持ち悪くなるような感じの・・・(^^;)

「五勝手屋羊羹」にはそれがないので、最後まで飽きずに食べられます♪

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スポット詳細はコチラ☆

北海道檜山郡江差町/五勝手屋本舗

”北海道桧山郡江差町字本町38”

住  所:北海道桧山郡江差町字本町38

アクセス:最寄駅 JR江差駅

営業時間:8:00~19:30 月~土
     8:00~19:00 日

定休日 :第3火曜日
     1月1日

問合せ先:五勝手屋本舗
     0139-52-0022

HPは、コチラ
(取扱店舗一覧は、コチラ☆)

ご当地スイーツは、公開時の情報を元に作成しています。
価格変更やメニュー廃止などありましたら、ご連絡いただけるとありがたいです(。-人-。)

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